Запечене палачинке са месом у бешамелу дизајнера звука Љубинка Гордића
Ако већ печете палачинке да се осладите, испеците коју више и напуните их са месом - одушевићете укућане.
Састојци (4 особе):
За палачинке:
12 кашика брашна 2 јаја мало воде, мало млека, по густини теста 1/2 кашикице соли + шећер
За фил: 1-2 црног лука 400-500г милилитра меса вегета, бибер, босиљак
За бешамел: 2 кашике уља 1 кашика брашна 3-4децилитра млека 2 кашике кис. павлаке вегета, бибер
Припрема:
У дубљу посуду умутите састојке за палачинке и испеците их. Ситно исецкајте лук (по жељи можете исецкати и шампињоне) и издинстајте са месом и зачинима, не дуго, тако да месо остане сочно. Филујте палачинке али кад их мотате, преврните прво крајеве па онда уролајте, као сарму, на тај начин неће исцурети фил. Филоване палачинке поређајте у ђувечару . У мању шерпицу сипајте уље да се загреје, додајте брашно и зачине и оставите да се мало упржи уз стално мешање. Додајте млеко, наставите са мешањем док се сос не згусне (не превише) и додајте павлаку. Са припремљеним бешамелом прелите палачинке и запеците у рерни док не порумени.
Послуживање Служите топло уз сезонску салату.
Пријатно!
